性状：
白色粉末或结晶，，易溶于水，，，，不溶于醇，，，相对密度2.45，，，熔点890℃，，，水溶液呈弱碱性，，在空气中易潮解，，水溶液在70℃下较稳定，，煮沸则水解成磷酸氢二钠。。。
用途：
在食品加工中作为品质改良剂、、、、乳化分散剂、、、、缓冲剂、、螯合剂等，，，具有缩合磷酸盐的通性，，，螯合、、、分散作用明显，，，，可抗絮凝;能防止脂肪氧化，，，，酪蛋白增粘等作用。。PH值高时，，，具有抑制食品腐败、、、、发酵的作用。。主要用于肉类及水产品加工，，可提高持水性，，，保持肉质鲜嫩，，，，稳定天然色素。。。也可用于淀粉制造等，，，，多与其他缩合磷酸盐复合使用。。焦磷酸钠在食品加工中一般添加0.5-3‰，，，在水产品加工中最大添加量为3%。。
包装：
常规包装为25kg/袋，，双层塑料内袋，，，，外袋为塑料编织袋。。。
可订制包装及唛头
技术参数TECHNICAL DATA
| 磷酸二氢钠 食品添加剂 |
| 序号 |
检 验 项 目 |
标准值 |
检验结果 |
| 1 |
磷酸二氢钠（NaH2PO4）（以干基计），，ω/％ |
|
98.0-103．0 |
99.0 |
| 2 |
水不溶物，，，ω/％ |
≤ |
0.2 |
0.1 |
| 3 |
铁（以Fe计） |
≤ |
/ |
0.005 |
| 4 |
PH值（10g/L水溶液） |
|
4.1-4.7 |
4.3 |
| 5 |
氟化物（以F计）/（mg/kg） |
≤ |
30.0 |
10.0 |
| 6 |
砷（以As计）/（mg/kg） |
≤ |
3.0 |
2.0 |
| 7 |
铅（Pb）/（mg/kg） |
≤ |
4.0 |
2.0 |
| 8 |
重金属(以Pb 计) （以干基计）/（mg/kg） |
≤ |
10 |
10.0 |
| 9 |
干燥减量 |
NaH2PO4 |
≤ |
2.0 |
2.0 |
| NaH2PO4·H2O |
|
10.0-15.0 |
12.0 |
| NaH2PO4·2H2O |
|
20.0-25.0 |
23.0 |
| 10 |
产品外观 |
|
白色，，，，晶体、、、晶体粉末或颗粒
|
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